うなぎ屋さんの案内サイト

うなぎは､日本においては主に和食の分野で愛されてきた食材です｡しかし､うなぎを食べるのは日本だけではありませんし､最近ではご家庭でもうなぎを洋食ｽﾀｲﾙで用いるｹｰｽが増えてきました｡こってりとしたうなぎは､ﾄﾏﾄやｽﾞｯｷｰﾆ､ｺﾞｰﾔ､ｾﾛﾘ､ﾋﾟｰﾏﾝ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶといった夏野菜と相性がとても良く､これらと組み合わせたｻﾗﾀﾞや炒め物､ｶﾌｪ飯（洋風丼）などはお子様や若い世代にも食べやすくておすすめです｡たっぷりの夏野菜と一緒に食べることで美肌効果や夏ﾊﾞﾃ防止作用もありますので､元気に夏を乗り切りたい方はぜひ1度お試しください｡

また､うなぎは赤ﾜｲﾝと相性の良い数少ない魚の1つです｡赤ﾜｲﾝを飲みながら食べるのはもちろんですが､お酒が苦手な方も楽しめるよう｢うなぎの赤ﾜｲﾝ煮｣にしてみては如何でしょうか？用意するのは､ｽｰﾊﾟｰなどで買ってきたうなぎの蒲焼とﾀﾚ､赤ﾜｲﾝ､ﾊﾞﾀｰ､ｺｼｮｳだけです｡ﾌﾗｲﾊﾟﾝに赤ﾜｲﾝを入れて半分の量になるまで煮詰めたら､蒲焼のﾀﾚとﾊﾞﾀｰ､うなぎを加えて煮込みます｡仕上げに､ｺｼｮｳで香り付けすれば出来上がりです｡付け合せとして､ﾊﾟﾌﾟﾘｶやｽﾞｯｷｰﾆなどの夏野菜をｿﾃｰしたものを添えると夏にぴったりのﾊﾟｰﾃｨｰ料理になります｡赤ﾜｲﾝのｱﾙｺｰﾙ分はしっかりと飛ばしているので､未成年の方でも安心してお召し上がり頂けますよ｡

なお､夏のﾊﾟｰﾃｨｰ料理には｢うなぎの生春巻き｣もおすすめです｡市販されている生春巻きの皮に､ﾄﾏﾄやｱﾎﾞｶﾄﾞ､ｻﾆｰﾚﾀｽなどの野菜と一緒にうなぎの蒲焼を巻いてみましょう｡ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞは何でも合いますが､おすすめはﾏﾖﾈｰｽﾞ系です｡ﾏﾖﾈｰｽﾞの酸味とｸﾘｰﾐｰな味わいが､驚くほどうなぎにﾏｯﾁします｡

西洋､特に欧州において､うなぎ料理と言えばﾑﾆｴﾙの他｢ｾﾞﾘｰ寄せ｣や｢ﾊﾟｲ｣｢ｼﾁｭｰ｣などもお馴染みのようです｡興味のある方は､1度調べてみると良いかもしれませんね｡